Sur les hauteurs de Saint-Péray, au cœur du site historique du Château de Crussol, les élèves de 1ère Bac Professionnel en Aménagements Paysagers se sont lancés dans une double mission : restaurer les murs en pierres sèches du site et pratiquer le greffage d’arbres fruitiers anciens, un savoir-faire aussi précis qu’indispensable pour la préservation des paysages et du patrimoine vivant.
Redonner vie aux pierres du passé
Le mur en pierres sèches, élément traditionnel des paysages ardéchois, est bien plus qu’un simple empilement de roches. Il structure les terrains, retient la terre, préserve la biodiversité et témoigne d’un savoir-faire ancestral. Les apprenants ont appris à démonter, trier et remonter un mur effondré, sans utiliser de mortier. Tout repose sur l’agencement précis et équilibré des pierres. Cette expérience pratique leur a permis de comprendre l’importance du choix des pierres (liantes, parements, cales…) et le rôle de la patience et de l'observation dans une construction durable et esthétique.
Le greffage : préserver des variétés locales avec notre projet Archipel des plantes gourmandes
Au milieu des murs en pierres sèches, il y a de nombreux arbres qui parcourent les chemins des randonneurs. Les élèves ont donc expérimenté le greffage d'arbres fruitiers : cette technique agricole consiste à unir deux végétaux (le greffon et le porte-greffe) pour qu’ils ne fassent plus qu’un. Objectif : reproduire des variétés anciennes locales et adaptées au climat ardéchois, souvent menacées d’oubli.
Les 1ère Aménagements Paysagers ont ainsi appris les techniques du greffage en couronne, avril étant une période propice pour ces opérations. Un travail minutieux qui les a sensibilisés à la conservation de la biodiversité fruitière et au lien étroit entre paysage, agriculture et patrimoine.
Cette action s’inscrit dans une démarche pédagogique complète, mêlant apprentissage technique, valorisation du patrimoine local et engagement écologique. Elle permet aux élèves d’être acteurs de leur formation, de comprendre concrètement l’importance de leur futur métier, et de contribuer à la préservation d’un site emblématique de la région. Le Château de Crussol, bien plus qu’un vestige médiéval, devient ici un terrain d’apprentissage vivant, un lieu où la pierre et le végétal racontent ensemble l’histoire des hommes et de la nature.
"Une fois qu’on comprend comment les pierres s’emboîtent, c’est comme un puzzle géant. C’est super satisfaisant de voir le mur reprendre forme."
