Un projet pluridisciplinaire qui regroupe la physique-chimie et la bio a permis aux élèves de 1ère STAV (Sciences et Technologie de l'Agronomie et du Vivant) de découvrir les différentes étapes de la fabrication de la bière. Après une immersion au sein d'une production de malt, les élèves sont partis visiter la brasserie des Abymes* à Romans-sur-Isère pour observer et comprendre les étapes du processus : concassage du malt, empatage, ébullition, fermentation, mise en bouteille.

A la suite de ces visites, les élèves se sont lancés dans la création de leur bière, un processus à suivre à la lettre entre les quantités et les différentes fermentations. Une mise en bouteille a été réalisée après une première fermentation et pour lancer la deuxième fermentation.

*NB : La bière Brasserie des Abymes est vendue au magasin de producteurs Horizons Fermiers au sein de Terre d'horizon.